從學生時代開始就知道這間名店，但因為價格也不斐所以以前唸書的時候一直沒機會來品嚐。
現在出社會了，剛好女王最近很衷於岩燒料理，且很多朋友都推薦，於是我們就來吃看看嚕。
Cairns Stone Grill 凱恩斯岩燒
地址：台中市北屯區崇德路二段138號（崇德店）
電話：04-22318924(建議電話預約）
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/CairnsStoneGrill
營業時間：週一 - 週日: 11:30 - 22:30 （晚上九點後就不收客）
好康優惠：當月壽星，四人同行，一人免費 / 微笑運動用品VIP卡可打九折 / CV黑色天使蛋糕VIP可打九折
還有一些公司行號可打九折，於櫃檯上面有顯示，因為我們公司沒有....
所以就懶得查有哪些公司了，但我記得一堆台中電子或科技大廠都有。
餐廳位置有三個樓層，1F/B1/B2，因為我們只有兩位，所以被安排在B2。
這大概是凱恩斯最大的缺點吧，就是一進門就聞到燒烤的油煙味，且又是沒抽風機，尤其是地下室樓層，吃完鐵定是全身都油煙味。
所以他們還算貼心，在櫃檯還有兩瓶去油煙噴霧劑，可以讓你噴在衣服上，把油煙味稍微蓋掉。
ＯＫ，這是桌上的餐桌紙，有介紹沙朗牛排與紐約客牛排的由來。真是上了一堂牛排的歷史課。
左邊還有牛肉部位分塊圖，讓你知道你吃的沙朗還是菲力是在牛的哪一個部位。
一開始我們就看Menu，不知道是因為我們看起來是熟客，還是怎樣，都沒人幫我們介紹餐點。
不過還好要來之前已經有做功課，於是我們就直接點餐了。這裡的餐點每份都是套餐。
因為我喜歡吃羊肉，於是我點了羊排，而女王胃口不大，點太大吃不完又是肥到我，所以她則是點了8oz的澳洲小牛殺人，噢～不是 是沙朗。
來這邊主要是吃肉，所以海鮮類那些就沒拍了....
點完主餐後，就開始點後續套餐的內容。
開胃菜就是這四樣都有，到時就是很精緻的同時出現在同個盤子上。
而沙拉的話就是選你喜歡的口味，我們分別點了『煙燻鮭魚蘿蔓凱薩沙拉』以及『墨魚風味佐玉米糊燉蔬菜』。
湯，有三種可選，我們當然沒選隨手常吃到的玉米濃湯。
再來是飲料，還有甜點的選項。
以上都是可以選的，也不用再加錢，因為剛點主餐的價格及是套餐價了。
ＯＫ，這就是開胃菜，店員有介紹說要順時針開始吃，所以就是從右上的牛肉慕斯佐甜椒開始，往下吃到左上角的唐吉斯蟹佐水針魚卷。
除了右下的魔鬼蛋可能炸得太久蛋皮很韌咬很久才咬得掉之外，其他三個都還不錯。 我特別喜歡唐吉斯蟹佐水針魚卷，整個很海味。
第二道菜是熱騰騰的手工麵包，除了安佳的奶油外，他們還提供自制的羅勒醬，沾到麵包裡面整個超棒。連不是很喜歡吃麵包的我，也覺得還不錯。
羅勒醬不會太油濃，比起其他餐廳的算是清爽一點。
再來就是沙拉了，煙燻鮭魚就是好吃的保證。I like it。
這是女王點的墨魚沙拉，女王不是喜歡吃沙拉，於是這盤就被我賺到了。
這墨魚卷與玉米糊和燉蔬菜的搭配，的確是很特別第一次吃過，也很對味，但就是墨魚太韌了一點，我嚼了好久 ....嘴巴有點酸
這時又來了個蘋果醋，還不賴，酸酸的可以再更提升一下食慾了，來迎接主菜紅肉的到來，準備大快朵頤。
主菜要上前，服務生貼心的幫你圍好圍兜兜，以免被油噴到了美美的衣服。
啟智班班長
女王的『8oz澳洲小牛沙朗』來囉，建議吃五分熟喲（敢吃的話）。
這是我的『法式羊排10oz』 有三大根 不過感覺肉看起來比女王的還少 是錯覺嗎？
主菜上桌後，服務生會很貼心的幫你切肉煎烤，讓兩面的鮮肉都煎過鎖住肉汁後，他才交棒給你。
服務生說先幫我把三根羊排的肉都先切一塊下來，之後可以方便用餐巾紙直接包著肋骨拿起來吃。
基本上吃肉的話，最好就是佐配上的玫瑰鹽來吃出肉的原味與鮮甜，當然考慮其他人的習慣，他們也附上蘑菇與黑胡椒的醬汁。
另外右盤上則有事先水煮過的蔬菜，一樣是再放上400度的岩板加熱後即可食用。
一般吃這種肉，我都是搭配玫瑰鹽（或海鹽）來吃，比較吃得出肉的鮮甜和原味，才不會被其他醬汁蓋過。
這味道真是太棒了，讓我想起去年在南非吃的Lamb Ribs.
直接拿起來啃了～我本身很喜歡吃油花比較多的牛或羊肉，而這個羊肉算是油花分佈很均勻，不會像有的羊肉太肥油。
羊肉建議烤至八分熟，嫩度比較剛好，肉汁不會太乾，呼～～～這羊肉的味道太棒了，吃完飽度也剛好 畢竟有10oz。
而我也有吃一口沙朗牛，覺得也是不錯，下次若想要再吃飽一點，可以點12oz的小牛沙朗，跟其他餐點也不會太貴才690，算起來CP值更高。
這岩板有400度Ｃ 基本上可持續半小時讓肉持續加熱。 所以怕肉熟的太快，可先把蔬菜放在岩板上墊底，然後再把肉放在上面，這樣才不會還沒吃完，盤上的肉越來越乾。
凱恩斯的確蠻特別的，主菜吃完，才上湯品。倒是第一次見過餐廳這樣搭配的順序。
女王的『義式蔬菜清湯』，我看比較像是濃湯.....但味道卻又挺淡的，感覺還好。
我點的『海鮮南瓜濃湯』，挺濃郁的，也吃得出來南瓜的鮮甜，還有海鮮料給的實在，蠻多蟹肉，蝦仁，與蛤俐。
再來是甜點與飲料，拿鐵咖啡與巧克力布朗尼佐香草冰淇淋。 巧克力布朗尼我不是很喜歡，有一種藥水味，很不討喜。
女王點的菊花茶與優格。 菊花茶大推，新鮮菊花茶，味道很夠很濃。
我們兩個人點的都是590元，另外再加一成服務費，所以總共花了1298元。
我和女王吃完的結論是很好吃，是下次還會再來的店，若下次預算比較夠，我們應該會選價位高的試看看，聽說肉質更棒。
比起上次去中科商圈吃的聚美岩燒牛排，凱恩斯整個大勝。
開了17年的店，果然不是蓋的，難怪在台中一直屹立不搖。
客倌們，快來嚐看看吧！
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