Hun 混
地址：台中市北區三民路三段114號2樓 （台中科大對面二樓）
網址：https://www.facebook.com/hunxfun
電話：04-22231080 (建議預約定位，可包場，但我討厭，因為這樣害我常吃不到）
營業時間：週一到週日: 11:30 - 22:00（之後會推早午餐，看營業時間會不會提前）
說起跟這年輕老闆的淵源，大概是他之前在勤美誠品隔壁還是『漿』飲料店的時候，我常去光顧而認識，因為店的裝潢雖是一個白色貨櫃屋但卻很有特色，整個就是融入誠品綠園道的風景中。
但最重要的是深深被他好喝的飲料給吸引，除了茶葉是嚴選的台灣道地烏龍和紅茶之外，還有他的糖是自己熬的，所以飲料喝起來天然無負擔，可謂一股清流。
是的，喝下去就是感覺很清新，從你的嘴巴唾散經由食道到你的胃。沒錯就是上癮了，後來常跟我女友或我妹他們買來喝，就算那時住在大雅也特地騎車過去買。
不過那時候年輕的老闆常被我誤認為是個很親切的工讀生，直到『混』的出現，我才恍然大悟他才是老闆，因為真的太年輕了，beyond my thinking 哈哈。
不過就於去年十月『漿』暫時歇業了，很怕難得這麼好的一間飲料店就沒有了，後來也是從臉書粉絲團才得知，原來有計劃要開間餐廳。
就這樣等著等著，漸漸地從臉書粉絲團看到每天老闆親自動手裝潢的更新動態及照片，一個有點復古又帶點工業loft風格的餐廳，終於在今年春天尾巴開花結果》『HUN混』。
這個年輕的老闆也悄悄地實現他的夢想了。
難得橋了個時間，跟女王特地來光臨，但好死不死，剛好被包場。所以這天就ＧＧ了。雖然老闆一臉就認出我，他也很不好意思沒位置，而我很靦腆地跟老闆說，那.....改天再來好了
所以我才說建議可以預約，但不要包場，因為散客會吃不到，哈哈。
當然餐廳可以被包場是肯定啦，代表這間夠受歡迎，客人才會包場聚會或是辦活動，因為這裡的裝潢很用心也很溫馨，很有氣氛的。
我跟女王不死心，隔幾天又來光顧，這次也是沒訂位....我看座位大概也坐滿了一半，但老闆也是勉強的把我接下來。
只是他問我會不會很趕時間？因為他今天人手不夠，出餐一定曼，怕我會等太久。 我很大方地說不會，因為我是特地來吃的，我願意等。
都等你開新餐廳等半年了，還會差等這幾十分鐘嗎？哈哈。 反正我也發出我金牛座的固執，我就是一定要吃到，要來這裡混一下。
其實陸續也有幾組散客過來，但老闆都先婉拒接客，因為他說我今天人手不夠，若硬接的話怕品質會不好。
當我聽到這句話的時候，我真的更肯定這位年輕老闆了，有這樣的堅持真是不簡單。
確實，做出質量來，比較重要。尤其這麼有質感的餐廳，更需要有質量的產品與服務來襯托。
因為我們沒訂位，我跟女王就先被安排在這長桌上。
其實隔壁也有沙發座位，但老闆怕這個桌子比較低，用餐可能比較不方便，所以才幫我們安排在長桌上，真是相當貼心啊。
其實一進來我就可以很震撼的體驗他們的裝潢風格，真是超棒的。 讓你很放鬆～是我喜歡的Loft style又帶點復古。
半開放式的廚房，讓你可以清楚看到餐廳人員正在製作餐點，以及新鮮食材。看得到，也吃的安心。
若有興趣，也可以坐在吧檯邊，和他們聊聊天，這就是半開放式廚房的好處。
這是初期的菜單，老闆說之後會再做更精緻的，但這對我而言不傷大雅，我們知道你的用心就好。
而如上面所寫的，這裡不是一般吃飯餐館，同時是藝文空間集合。是的，就是這樣帶著藝文的feel，或許你可說文青，但這就是我說的氣氛。
這裡不一樣的是，不希望你把這裡當作餐館，希望你可以在這吸收這裡文藝的氧氣，在這裡混一下，讓你放慢腳步來享受這裡的氣氛與美食。
Yes, drink it, eat it, and enjoy it!
這裡不收服務費，低消一杯飲料，有免費ＷＩＦＩ但禁帶外食。
茶，是他們最在行的產品，這裡延續著『漿』的飲料，但可惜沒出現好喝的漿水與漿奶類。 建議老闆可以把以前好喝的飲料增加上去。
這是主餐，主要是義大利麵，老闆很推白醬，因為他說很濃郁。喜歡吃酸辣的可考慮泰式風味。
橘醬跟橘子沒關係，但就是紅醬＋白醬下去調和，可品嘗到兩醬之結合。
而他也很推他們的日本關東麵，尤其伴著半熟蛋的蛋膏下去吃，真的超棒。
餐點是這樣的，上面價格就是包含一份麵以及一杯附餐紅茶。
若要改點其它飲料可折抵30元。
後面還有他的甜點，以及炸物拼盤，但因為我沒有點，所以就沒特別拍照放上來了。
（有聽別的部落客說甜點如提拉米蘇....等是老闆科班出生的妹妹親自做的，也很好吃喲。）
考慮好餐點後，就拿著菜單去櫃檯點餐結賬了。而我們也到處拍照，看看他的裝潢擺設，照片中這台打字機真是有夠歷史了。
這是廁所前面的洗手台，哈哈，真的很有工業風格的fu
還記得這個熟悉的站牌吧？就是以前『漿』的Stop。跟這台老鐵馬以及破木與油桶放在一起，有種回到日式工業時代的感覺。
這裡有放著當初這間餐廳裝潢過程的照片，外加一個老門牌，掉漆的木框.....很復古
這邊餐具採取自助式的方式，所以點完餐後就請順便走過去拿餐具吧，舉手之勞。順便也可挑本雜誌看看。
叉子跟湯匙也都蠻特別的～
很快的附餐紅茶就送上來了。紅茶好不好喝除了茶葉的品質外，另一種點則是若用手工熬糖的話，喝起來不死甜，反而會清醇順口。
手工熬糖也會比果糖還來的健康。我以前待過飲料店，也是要自己去炒熬糖，這真的很累，但出來的成果是美好的，一切都值得。
這杯是鳳梨綠了，也就是鳳梨綠茶，喝的到新鮮鳳梨果肉喔，而且這杯飲料不會太甜。
『帕維雅紅醬韓式泡菜培根義大利麵』，NTD180/set. 泡菜與番茄紅醬的口味是很濃郁的，泡菜也很多料，上面還撒著很多起司粉以及香菜葉。
義大利麵就是怕太軟爛，這裡的不會反而有彈性，也不至於太硬。麵不夠的話，一開始點餐時可告知服務人員加麵。
加麵不用錢，但是加麵一定要吃完，才不會浪費暴殄天物。
『XO干貝醬半熟蛋私房關東麵』, NTD150/set
因為這盤是我吃的，所以老闆特地幫我加麵，哈。
關東麵條很彈Ｑ，搭配獨門XO干貝醬，拌勻後，再把半熟蛋戳破，讓麵條沾裹著半熟蛋液再吃，這味道超棒。
旁邊的生菜沙拉，也搭配著他們的獨特醬料，感覺很清爽。這盤我給予很高的評價。
到現在還是念念不忘這個美味啊～
最後老闆忙完了也特地招待我們一盤古早味餅乾，真的很感謝
Anyway, 這間餐廳我真的蠻推薦大家來吃看看，不會太貴且東西好吃，飲料好喝。
且這裡的氣氛很好，就像老闆說的歡迎大家來這裡混，不管帶客戶，還是下午茶，跟朋友約在這裡聊天聚會，或是舉辦活動或講習，都是很棒的。
其實我很羨慕這年輕老闆，可以朝著自己的夢想前進。而我的夢想也跟他一樣，想要有一間自己的餐廳，可以照著自己喜愛的風格裝潢，放著自己喜愛的音樂，讓客人幸福的吃著我做的東西。
那種成就真是其凡無比呀！
All the pictures taken by iPhone5S.
留言列表
月曆 
最新文章 
我的好友 