啾比的美食＆旅行日誌

輕井澤 ♥ 鍋物 ♥ 崇德店

訂了七點的位置，人還是一樣多，需要排隊。每次經過都一樣，連颱風天也是了。

沒騙你 說這是台中生意最好的火鍋店也不為過。因為以內容物來講，其價格算是平價，且裝潢也很漂亮，服務也不錯。

（因為我拍照時，手殘讓筷子掉到地上，服務生馬上補新筷給我，敲貼心）

經過了半小時，終於等到我們的位置了，恩 生意真是好到不行啦。

今天我跟女王點的都是羊肉火鍋 NTD220。（免服務費）

食材真的都很新鮮，每次吃火鍋新鮮不新鮮，其實看他的蝦子或是海鮮類產品就知道。

尤其是蝦子殼軟軟的，或是殼跟肉幾乎完全結合撥不開的，大概就是不太新鮮囉。

白飯與醬汁。

我不是很喜歡沙茶醬這東西，每次我吃火鍋或是吃水餃都是只用一堆白醋＋醬油。再來點辣椒，跟蔥末這是很絕配的。

而來輕井澤，就不能錯過放他新鮮的蘿蔔泥啦。

其實吃這種火鍋，我都建議先將高麗菜（或白菜）和貝類，以及一些根莖類的蔬菜先下去煮，這樣湯頭才會清甜。

而像蝦子這種容易熟的海鮮就跟肉片一樣，下去清涮清燙吧，千萬不要煮太熟，不然肉會太柴不好吃，其肉的鮮甜都跑掉了。

至於我最愛吃的蛋，我都會是打一整顆讓它沈入最底，判斷他外面蛋白都凝固差不多後，就把它撈起來，因為這樣蛋半熟比較好吃囉。

下次不仿試看看以上Anfernee的建議吧。 開動啦！

吃得太飽啦，在轉角遇到我很愛的佛像。

我會喜歡佛像有兩個原因，其一，是我很喜歡泰國。

其二，是我很喜歡聽Lounge音樂。而在法國有一間很有名的酒店叫Buddha Bar，他們餐廳會請知名音樂創作人製作專屬的沙發音樂，而這些音樂有名到都出一系列的唱片了。

（台灣人看到水池都喜歡丟硬幣許願）

吃太飽啦，女王吃不完的都丟給我啦，我就又再變身成為資源回收桶啦。

還好餐後還有一杯酸酸的烏梅冰沙，可以讓我解解膩。

崇德店地址如下喔。電話：04- 22414598 如忙線中 請稍後再撥。

老實說以前基本鍋價位跟石二鍋差不多，只是現在漲到220比石二鍋貴了。但是都一樣好吃啦，而這邊裝潢也比較好，氣氛佳。是吃鍋物的不錯選擇。

不過要記得訂位，不然現場等應該會等到黑暗眠了。