啾比的美食＆旅行日誌

潭子大骨焢，花枝炒麵（好像沒真正的店名）

地址：潭子區雅潭路快接近中山路口的右手邊，豐南食堂對面。

主要販賣項目：大骨控$80，臭豆腐$45，花枝炒麵$80

在潭子上班兩年多了，且也在勝利路這附近住了一年多了，真的好想把潭子的餐廳跟平民美食都給嚐盡。

但我現在在找一個味道，找以前爺爺料理的古早味。上網搜索格友的推薦美食，加上常常經過這邊看到這個以前爺爺常料理給我們吃的大骨控

於是終於在某天加班後的夜晚，回家路上我獨自買回來嚐嚐囉。

店面位於雅潭路上快接近中山路口這邊，會看到有一個小三角叉路，他就在叉路口這邊。

他們有兩個攤位，但其實都是同一個老闆的，一邊賣臭豆腐與大骨控，另外一邊則是在賣生炒花枝與花枝炒麵。

今天點了大骨控與花枝炒麵，大骨控如上圖這樣，豬大骨跟湯是分開裝的，有兩大包。

這就是我要找的味道，阿公的味道。小時候，阿公很喜歡用豬大骨加上白蘿蔔熬湯，上面再放點香菜！

整個超棒的啦！！！！！

只是這間的湯頭跟以前爺爺做得有點不一樣，他是加上韭菜來取代白蘿蔔，當然湯頭就沒有那麼甜，不過味道也還不賴。

這次的豬大骨，真的是好大一隻，旁邊的肉好多啊。

他們還有附上吸管，可以讓你吸取骨頭裡的“髓”，每次吃豬骨或是羊骨湯，我其實最愛的是吸“髓”。

在冷冷的冬天裡，吸著這熱熱的湯加上骨髓，暖暖的流進喉頭，超棒的啦XD

而大骨肉其實有點像白煮的，所以沒有再加過什麼特殊的調味料下去熬煮，老闆強調不加味精，

所以大骨旁的肉通常都會有種水煮味及肉本身的味道。

雖然這間的肉很多，但吃多確實會有點膩，所以他們也有附上蒜頭醬油，讓你可以沾著吃，壓壓味。

大骨控這東西可能女生會不太喜歡，但對我而言，這有種特殊的意義，

是可以讓我回想以前小時候阿公煮的大骨控，然後大家都在那邊啃骨頭的畫面。

花枝炒麵 NTD80 一大碗

這才是今天的主食，花枝炒麵！ 雖然有點小貴要80塊，但其實他算是兩人份的分量，連我食量這麼大的人都快吃不完了。

而花枝是採用當天新鮮的花枝，所以吃起來很鮮甜，份量老闆給的不吝嗇喔。

我有請他幫我炒點辣椒，有需要的人也可以跟老闆說一下，他會幫你處理。

而麵條的部分，份量真的很多，麵條也不會太軟嫩，小ＱＱ的，還不賴。

其實下次如果帶女友來吃的話，其實可以點一碗花枝炒麵公家吃，再一盤生炒花枝，就可以吃到很爽了。

臭豆腐 NTD45 x 5塊 ＋ 一大堆的台式泡菜

這個台灣local的美食，臭豆腐～實在好久沒吃啦。

這是隔天晚上為了要打這篇文章，想說好吃的東西要介紹仔細一點，所以又特地來買來試的。

但其實也是抱持著嘴癢的心態來點這臭豆腐的，一開始本身沒有特別的期待，

但是吃完之後覺得還不賴，女王也吃了一塊說很好吃，下次要請我買給她吃。

因為他炸得很酥脆，也是我們喜歡的口感，再加上老闆夾了好多台式泡菜給我，泡菜也好好吃啊。

那泡菜的口味就是有點酸，但酸中帶甜，台式的口味咩～小時候家裡也是這樣醃的

剛剛看我以前打的文章，幾乎都是餐廳食記，而這篇是第一次打的平民路邊美食的食記。

以後我會再多多介紹這類的平民美食，讓大家多知道一些巷子內或是當地人才知道的暗黑料理。

哈哈！

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